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SFERIFICACIONES Y MACARRONES: LA CIENCIA EN LA COCINA TRADICIONAL Y MODERNA es un libro escrito por CLAUDI MANS que fue publicado en 2014-04-08 por la editorial ARIEL. Está catalogado dentro de Alimentos y Cocina y Estudios y tiene un total de 320 páginas. El tamaño del archivo en formato .epub es de 570 KB. Los lectores le dan una valoración de 4,59 de 0 a 5, con un total de 144 votos.
CLAUDI MANS es el autor del libro SFERIFICACIONES Y MACARRONES: LA CIENCIA EN LA COCINA TRADICIONAL Y MODERNA. En esta web, usted puede descargar otros libros del mismo autor y de la misma temática.
Claudius Mans Teixidó Ha nacido en Badalona el año 1948. Catedrático emérito Del Departamento de Ingeniería Química de la universidad de Barcelona, ha sido decano de la Facultad de Química y presidente de la División de Ciencias. Es autor de artículos científicos y de divulgar, comunicaciones en congresos y de las conferencias para públicos de todos los niveles, así como de varios textbooks y de divulgar, entre los que pueden subrayar: Trout quemado, Los secretos del tags y La vaca esférica.
