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OPERACIONES UNITARIAS EN LA INGENIERIA DE ALIMENTOS es un libro escrito por ALBERT IBARZ que fue publicado en 2000-01-01 por la editorial S.A. MUNDI-PRENSA LIBROS. Está catalogado dentro de Industrias y Industrias alimentarias y Ingeniería y tiene un total de 868 páginas. El tamaño del archivo en formato .epub es de 937 KB. Los lectores le dan una valoración de 4,68 de 0 a 5, con un total de 178 votos.
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