HIGIENE DE LOS ALIMENTOS: MICROBIOLOGIA Y HACCP (2ª ED.)
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Contenido: Prólogo en la tercera edición- Prólogo en la segunda edición- Prólogo en la primera edición – 1. Principios fundamentales de microbiología – 2. Toxiinfecciones Alimentario y otro perils transmitido por el aliments – 3. Defecto alimentario
CATEGORÍAS: Industrias, Industrias alimentarias, Ingeniería AUTOR: PAUL HAYES TUCKER, STEPHEN J. FORSYTHE EDITOR: ACRIBIA EDITORIAL ISBN: 9788420009865 FECHA: 2000-01-01 PÁGINAS: 511 páginas TAMAÑO .EPUB: 609 KB