Biografía de CARME RUSCALLEDA

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Carme Ruscalleda (Sant Pol de Mar, 1952) abrió, junto con su marido Toni Balam, su restaurante propio, Santo Pau, el 1988. Das de entonces, tiene tuvo que lances Michelin (1991 y 1996) y premios y reconocimientos numerosos: diploma de turismo de la Generalidad de Catalunya (1992),»cocinero Mejor»de la guía El mejor de la Gastronomía (1995),»Restaurando del año»de la guía Gourmetour (1997),»Precio Nacional de gastronomía 1998″, 3 tierras (cualificación máxima) de la guía Campsa y Repsol,»Cocinero de oro 2000″bren Intxaurrondoko Gastronomi Elkartea, y»Mujer de Premio Entrepreneur 2001″para el FIDEM. Seleccionado para representar el catalán cuisine en la Expo de Sevilla, Carme Ruscalleda ha publicado el libro Deu años de cuisine en el Santo Pau (1998) y está dirigiendo de libro Carme de Jaume Coll Ruscalleda, del plato en la vida (2000).